Vacchino
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| Indice |
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| Vacchino |
| Caratteristiche chimiche alla produzione |
| Caratteristiche microbiologiche |
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SCHEDA TECNICA
| TECNOLOGIA DIPRODUZIONE | IL VACCHINO E' UN FORMAGGIO OTTENUTO DALLA LAVORAZIONEDEL LATTE DI MUCCA TERMIZZATO, CAGLIO, FERMENTI LATTICI, SALE. |
| FORMA | CILINDRICA |
| PESO | DA GRAMMI 1000 A GRAMMI 25000 |
| INGREDIENTI | LATTE DI MUCCA, CAGLIO, FERMENTI LATTICI, SALE |
| SHELF LIFE | 360 GIORNI |
| CONFEZIONAMENTO | CARTA PER ALIMENTI |
| CONSERVAZIONE | IN FRIGO A + 6° C |
| ASPETTO INTERNO | LEGGERMENTE OCCHIATO |
| ASPETTO ESTERNO | GIALLO PAGLIERINO |
| SAPORE | DECISO |
| CONSISTENZA | SEMIDURO |