Cacioricotta
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| Indice |
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| Cacioricotta |
| Caratteristiche chimiche alla produzione |
| Caratteristiche microbiologiche |
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SCHEDA TECNICA
| TECNOLOGIA DIPRODUZIONE | IL CACIORICOTTA E' UN FORMAGGIO OTTENUTO DALLA LAVORAZIONE DEL LATTE DI MUCCA TERMIZZATO, CACLIO, SALE E FERMENTI LATTICI |
| FORMA | CILINDRICA |
| PESO | DA GRAMMI 400 CIRCA |
| INGREDIENTI | LATTE DI MUCCA, CAGLIO, SALE E FERMENTI LATTICI |
| SHELF LIFE | 360 GIORNI |
| CONFEZIONAMENTO | SOTTOVUOTO IN BUSTE PER ALIMENTI |
| CONSERVAZIONE | IN FRIGO A + 4° C |
| ASPETTO INTERNO | PASTA BIANCA COMPATTA |
| ASPETTO ESTERNO | BIANCO |
| SAPORE | INTENSO |
| CONSISTENZA | SEMIDURO |